中国消费者报福州讯（记者张文章）今年来，三环节福建省福州市闽侯县市场监管局通报抓好源头监管、福建过程管控、闽侯终端治理三个食品安全重要环节，紧抓监管建立起一体化、打造广覆盖、食品高效率的安全食品安全全链条监管体系。通过持续推进全链条、全链全覆盖监管，三环节确保全县食品生产经营单位全监管、福建食品全程可追溯。闽侯

紧抓源头监管。紧抓监管闽侯县市场监管局高度重视对食品源头监管，打造确保农产品生产主体实时备案。食品截至2021年11月，安全该县已备案的215家农产品生产主体全部被纳入监管范围。加强农产品标准化建设，2021年新认证“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志的统称）农产品1个，还有6个优质农产品标准化示范基地正在开展竖牌工作，将向市场推出安全优质农产品。全县蔬菜种植面积300亩以上的64个行政村配备质量安全监管员，并每人配备一台蔬菜速测检测。今年以来，该县开展粮食样品抽检24批次，合格率100%。

紧抓过程管控。闽侯县加快食品安全“一品一码”（即赋予每批次产品一个专属“身份证”，产品有了“身份证”后，便可轻松实现追溯源头、识别真伪、追踪去向、内部控制、公众查询等功能）追溯体系建设，实现食品生产、流通、餐饮环节的全覆盖全链条可追溯。截至2021年11月上旬，食品生产流通企业纳入追溯管理1152家，录入追溯信息1454万余条，农产品录入信息1193万条。

紧抓终端治理。目前，闽侯辖区内供餐企业、学校食堂完成福州臻源食安“一品一码”平台注册398家，上传追溯信息221.9万余条，平台注册量和录入量居福州市全市第一闽侯。以永辉、朴朴两家大型商超企业为试点，建立“食品安全云网”，由连锁超市总部统一对所购进食用农产品实行索票索证进货查验和自检，并将自检结果和溯源信息上传到食品安全云网，供各连锁门店共享，消费者可在门店终端通过显示屏或扫描二维码方式获得相关食品安全信息。

（作者：产品）